脆香汤圆的做法_菜谱

将紫薯削皮切片，上锅蒸熟，然后趁热加入准备好的糯米粉，讲两者揉一个面团待用。

同时准备外面包裹的脆香米。将核桃仁、花生仁、芝麻仁，拨出碾碎待用。

碾碎成这样就行，不要太碎，有点颗粒感，吃起来有口感。同时放入白砂糖搅拌。

将脆香米用干净的锅翻炒，期间不要加油，就是干炒，把核桃和花生里的油煸出来，特别香。

讲之前的紫薯糯米团按份分好。

像包汤圆一样，把豆沙馅包入糯米团。

下水煮，煮到浮起来就可以了。

将煮熟的汤圆捞出控干水分。

倒入之前准备好的脆香米，让汤团在里面溜达两圈，全身包裹好脆香米就好了。

取出来，放入盘中，摆个小造型，完美出锅。

咬一口，外面包裹的脆香米很酥，很香。里面的汤圆糯糯的，里面的豆沙馅甜甜的。放在嘴里，口感层次分明，非常好吃。孩子们很爱吃。