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想起在广州的日子，充满烟火气的“肠粉”(14/17)
大米300g用清水浸泡1晚
开始制作时滤干水份
加入料理机中
加400ml水
高、低档结合充分打成米浆
打好的米浆再过滤一次，这样米浆会更细腻
米浆中加入65g淀粉
和适量的核桃油
充分搅拌均匀
辅材的准备：干贝需要泡发一晚，泡发好的干贝洗净后摘取干净
加入胡椒粉和姜片，加入没过干贝的水，开始蒸，大火上气中小火40分就把干贝处理好了
海米需要浸泡1晚，浸泡好的海米滤干剁蓉
加入生姜粉和胡椒粉去腥，拌均匀备用
处理好的干贝和海米还有鸡蛋和生菜取适量各用
开始准备料汁，姜蒜剁沫
锅内加入食用油将姜蒜沫煸炒出香味，加入适量的水、生抽、老抽和蚝油，转小火煮大约2、3分钟盛入盛器中
泰椒、蒜苗叶切碎和煮好的料汁备用