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#憋在家里吃什么#油渣菜包(2/9)
面粉，白糖混合，酵母用温水化开，倒入面粉中用筷子搅成絮状。（水要慢慢加，不可一次全下，每个面粉的吸水性不同）
在下手揉至三光，盖上保鲜膜醒发20分钟。
锅中放油爆香蒜蓉，加入香菇炒出香味。
加入包菜，猪油渣，虾皮，加入适量蚝油鸡粉翻炒均匀。
不用彻底炒熟，有5分熟即可。（随后还要蒸的）
醒发好的面团分小剂子。
包入拌好的馅料。
包好放锅中发酵一倍大，冷水下锅，水开蒸8分钟，关火焖三分钟，即可。
皮薄大馅。