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自制豆腐(3/7)
一斤黄豆500克，用水泡一晚上备用，打开破壁机打果汁功能将黄豆和3000克水分几次打成豆浆，多打一会儿，每次超过30秒。 打好的豆浆用滤布将豆渣过滤出来，用劲挤！️
将过滤好的豆浆放在锅里煮，大火烧开后撇去浮沫。
转小火熬5分钟左右关火，将剩下的1000克凉水加入锅中搅拌。
另外用100克凉水加入30克白醋搅拌均匀后倒进豆浆锅里搅拌均匀，盖盖静置10分钟左右变成这样。
变成这样后再次开火煮3分钟。
将水撇去后把豆花装进带滤布的容器中。上边压上重物。
半小时左右豆腐完成，大约二斤多。比市场上买的好吃。 如果有那种豆渣分离的豆浆机就省事了。