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抹茶酸奶慕斯蛋糕(14/15)
制作饼干底：巧克力小饼干倒进保鲜袋里，用擀面杖碾碎，也可以用料理机打碎
饼干末加入融化的黄油，搅拌均匀，倒进模具，用勺子，擀面杖之类的工具压实压平整，放冰箱冷藏待用
制作慕斯：抹茶粉中加入一点点热牛奶，搅拌均匀待用
吉利丁提前泡好，放进热牛奶中，搅拌均匀
然后倒进酸奶中搅拌均匀
淡奶油加糖粉，打发至6成
把酸奶吉利丁糊倒进来，搅拌均匀，就是酸奶慕斯糊了
慕斯糊分成2份，一份1/3一份2/3，2/3这一份加入抹茶搅拌均匀，就是抹茶酸奶慕斯糊
倒入模具，轻轻震动两下，放进冰箱冷冻10分钟
表面有点凝固就取出来，倒入白色的酸奶慕斯糊，放冰箱冷冻20分钟
抹茶淋面制作：抹茶粉中加入糖粉，混合均匀，倒入热牛奶，搅拌均匀
泡好的吉利丁放进加热过的淡奶油中搅拌均匀，再倒进抹茶牛奶中搅拌均匀
过筛两遍，倒入模具，冷藏3、4个小时
取出脱模，撕掉慕斯围边
奶油裱花，以及抹茶粉装饰
制作饼干底：巧克力小饼干倒进保鲜袋里，用擀面杖碾碎，也可以用料理机打碎