适量面粉，酵母用温水化开和面，撒入少量白糖催发面的发酵，面和软一点馒头会软，和好面后等待面团发酵，面醒发至两倍大呈蜂窝状就发酵好了，取出放入适量小苏打中和发酵后面的酸味，把面分成合适大小的剂子，团成面团的样子，锅里放凉水，蒸笼刷油放入面团，盖上锅盖二次醒发20分钟后，水烧开后大火蒸20到25分钟后关火焖5分钟即可。