首先用210克温水加入70克细砂糖融化,然后加入4克酵母搅拌均匀
准备一双筷子,糖水一边倒一边用筷子搅拌面粉,直到无干粉状态
然后用手掌揉搓使劲揉搓均匀,像洗衣服那样揉搓,一定要揉搓光滑了
取一块面团用手掌往中间揉搓,四周慢慢转动,都是往中间点揉压
所有面团处理完后锅里加入四十度左右的温水发酵,时间冬天大约一小时,夏天半小时左右,发酵至两倍大小,用手指轻轻按压回弹快就说明发酵好了
水开以后转中火蒸十分钟,关火后焖两分钟就可以开盖了
首先用210克温水加入70克细砂糖融化,然后加入4克酵母搅拌均匀