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素三鲜锅烙,鲜美不油腻(5/6)
第一次上传,没记录步骤,简单说一下。首先,取适当面粉,边加水边搅拌,和成表面光滑的面团。醒面十分到二十分钟。
炒鸡蛋成碎装,放调料。彻底放凉后加入韭菜。 注意:韭菜易出水,鸡蛋不放凉,韭菜放入会软,并且出水。
擀面皮,包饺子。每个饺子放一个虾仁。
不粘锅内放油,煎饺子底部金黄后放水,水没过饺子一半,盖上盖子。
听到油滋滋作响的声音,就可以出锅了。放葱花和黑芝麻点缀。
赠送一个鲜美调料,如调料所示。加点小米辣,会提升鲜味。