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菠菜饼(1/6)
菠菜杆切碎,加入少量开水,盖上盖子焖一下。 切菠菜叶,这个不用切的太碎,也放到盆里,继续盖上盖子,焖片刻即可。
切少量的葱
焖好的菠菜会有少量的汁出来,不要倒! 加入盐、鸡精、葱、十三香等调味料 再加入少许面粉,适量的水,打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,成糊即可。(糊的状态就是用筷子可以轻松搅动,但不可太稀)
电饼铛加热,放入少许油,加入菠菜糊,用烙饼铲摊开。
朝上的一面凝结之后,反面继续烙。
两面都烙至金黄,就出锅啦。