面粉加盐水（水最好是七八十度的水。把盐溶进去有利于饼的味道均衡。不会出现一块咸一块甜的情况）面团不要太硬。醒不醒发都可以（如果面团和硬了建议醒发一下）
食用油加盐（喜欢的话加点三鲜啦。十三香啦之类的都可以个人口味定）加入葱花
第一种面擀薄一点。铺上葱花（葱花用手压一压 撒点面粉。可以防止油流出去）卷成棍棍。盘起来。然后擀开。喜欢脆的擀薄一点。喜欢软糯的擀厚一点。
第二种同上卷成棍棍以后。拧着压成一个饼。擀成什么样也同上。（像拧毛巾一样。一边拧一边往下压）
电饼档里刷油。把饼放进去。然后饼上抹油。翻面的时候用铲子把饼推一推 有助于饼的蓬松。
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