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陕西小吃—韭菜滋卷(2/14)
温水和面
揉成光滑面团 醒发20分钟 再揉再醒发5到10分钟
炒鸡蛋（油稍微多点 等会拌馅用）
配料切碎 有新鲜香菇最好 9家里没了 泡的干香菇
所有配料放入炒鸡蛋的锅备用 先不要调味 以防出水（害怕韭菜出水可以先用油把韭菜拌一下）
面团擀大圆（薄一些 2毫米左右）
用炒鸡蛋的余油拌馅 放入十三香，盐，味精，
把馅铺在面皮上 用刀在中间划个十字 开始像外面卷
如果觉得这样麻烦 也可以擀成长方形 聪底下卷
卷好啦
篦子刷油 切段放入
上气后20分钟就熟了
出锅切小块
一定要调一个灵魂蘸水 蘸着吃哦
温水和面