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地三鲜 美味控油版(1/11)
葱 姜 蒜准备好
土豆去皮切块 茄子洗净切块 青椒切片
起锅倒油 土豆放油锅里炸五成熟 然后捞出 关键一步：我复炸了第2遍 将吸附的油在炸出去
装入盘
油锅里继续炸茄子 茄子会很吸油 也是炸了两遍再捞出
装盘备好
青椒炸一遍 快速捞出
这样青椒是脆的 鲜亮 装盘备好
准备料汁：1勺淀粉 2勺生抽 1/4勺盐 1/4糖 1/4耗油 1勺料酒 再加一勺清水搅拌均匀
葱姜蒜炝锅以后 再将三种菜放进锅中 煸炒几次后 放入料汁 然后大火翻炒几次出锅
收汁装盘