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大红大紫白菜饺(1/6)
白菜剁碎，加一点盐，把水挤出待用。
红椒切丝后榨汁
紫甘蓝切块榨汁
和面，揉好，醒发5-10分钟，饺子的面稍微软一点。我是用擀面杖擀大面饼，然后用小碗扣出来的饺子皮，对于不会赶饼的人来讲，这是个省事儿的方法。
饺子包起来。
包的过程中，锅里开始烧水。水开后下饺子，用笊篱轻轻搅动，避免粘一起，期间加两次冷水，都沸腾后捞出来。再拍点蒜，加上酱油，醋，香油，喜欢吃辣的加点辣椒油，美美滴开吃！