首先把香菇，摘干净！泡一泡。然后切成沫或者小块！留着备用！然后把肉沫，或者肉馅用水洗洗！然后攥干备用！烧一些开水，备用！把我说的那两.种酱，和白糖，放在一起搅拌匀备用！

起锅烧油，待油温热点，把葱花放里炒，爆香！然后放入肉末，炒变白色，放入酱油，蚝油，然后放入切好的香菇，继续翻炒几下，最后把酱汁倒里，继续炒一两分钟，炒肉末香菇都上色，倒入烧好的开水，超过香菇肉沫就可以！慢慢咕噜咕噜，最后等待收汁就可以！