先做准备工作,将吸油纸铺满模具,我家只有圆形吸油纸,只能凑合用啦,不影响
模具外周边和底部包两层锡纸,这样蛋糕周边和底部上色不会太重
准备用料:
1、将蛋清和蛋黄分离
2、将油加热到75度,我是放微波炉里加热一分钟
加入牛奶搅拌均匀后加入蛋黄进行搅拌,这样蛋黄液就做好了
将三分之一蛋白加入蛋黄液中上下搅匀,把搅好的面糊全部倒入蛋白里上下搅拌匀
烤箱预热,烤盘加入2厘米热水,将装有面糊的模具放到烤盘上,上下火150度烤一个小时。
先做准备工作,将吸油纸铺满模具,我家只有圆形吸油纸,只能凑合用啦,不影响