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种草很久的君之“老婆饼”(21/30)
先做馅料，材料中的水，猪油，白糖倒入锅中加热。
大火煮沸，转小火。
倒入糯米粉，快速搅拌均匀。
加入白芝麻搅拌均匀，关火。
馅料炒好后放入冰箱冷藏保存。
完全冷却且不粘手，均分16份。
接着做油酥，猪油和面粉一起倒入揉面盆中。
均匀搅拌成面团。
分割成16份。
水油皮的材料秤量好。
混合倒入揉面盆中。
揉成光滑的面团。
分割成16份，用保鲜膜盖上，以免吹干，松弛30分钟。
接着开始包酥皮，一份水油皮，压扁，包入一份油酥。
收口的一面朝下。
擀成牛舌状的薄片。
从上往下卷起。
全部包好，擀好，卷好，盖上保鲜膜。
接着把卷子从竖方向擀成长条形。
再从上往下卷起。
全部卷起来盖上保鲜膜松弛20分钟左右。
取一个卷子，两头捏在一起，压成圆片，包入一份馅料。
同样收口朝下，包好扁，擀成圆饼。
饼面上刷鸡蛋液。
撒上一些白芝麻。
用割面包的刀片，把饼皮划开3道口子。
静置15分钟，烤制预热200度。
上下火，中层，烤制15分钟即可。
出炉后放凉再吃～
刚烤好的时候口感很酥脆，放置一夜，回油后，变成酥软的口感～都很好吃！