1:带鱼 切段 料酒 盐 姜 腌制20分钟左右 2:锅下油 下盐 下带鱼 煎 撒点香菜（本身已有咸味） 3:或 小米辣 蒜蓉 姜蓉 葱段 下生抽 醋 热油泼 香菜点缀 （淋鱼表面）