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酱油鸭(15/15)
嫩鸭半只，切小块，冷水下锅，烧开后，去血沫捞起备用
准备好辅料：葱姜蒜、花椒香叶八角辣椒
起油锅
葱姜蒜炒香
再放入辣椒、八角、花椒、香叶炒香
倒入鸭肉翻炒
炒出有点焦皮
倒入：2勺生抽、1勺老抽继续翻炒
继续炒出香味
锅里加入半碗温水，翻炒片刻，倒入准备好的砂锅中，开中火煮开后转小火。盖上盖子焖40分钟
40分钟左右可以出锅啦
撒上葱花
上桌啦
家常做法的酱油鸭出炉啦
这样的鸭肉，可以吃一大碗饭