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肉三鲜饺子(4/10)
将面粉内放入适量盐，和一个蛋清！（特别劲道）
少量多次，放入凉水，用筷子搅拌成面絮状，再用手揉面成光滑面团！
盖上屉布或者保鲜膜醒发半小时！
往猪肉馅中放入少量温水，往一个方向不断搅拌上劲！
肉馅中放入盐，生抽，耗油，黑胡椒粉，料酒，糖和油！还有姜末，继续搅拌均匀！
韭菜切碎备用
鸡蛋摊熟后，切碎备用
将韭菜和鸡蛋碎放入搅拌好的肉馅中，再放入少量油和盐！
搅拌均匀即可！
将面团揉成长条，揪成小块，擀皮就可以包了！