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网红巨型爆浆芝士香草舒芙蕾(13/13)
分离蛋白蛋清。
蛋白分三次加入15g糖，打发至小弯钩状态。
蛋黄+15g糖，加入1滴香草膏，用电动打蛋器打至蛋黄发白，画“8”字不易消失的状态。
蛋白分三次加入蛋黄里，用刮刀翻拌均匀。
倒入一半蛋糕糊。
放入两片芝士片。
再倒入剩下的蛋糕糊。
放入预热好的烤箱，上下火160度，烤45分钟。烤到20分钟的时候加盖锡纸，防止蛋糕上色过深。
成品。
成品。
成品。
成品。
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