菠菜摘洗干净焯水,菠菜切长段,水里+盐+糖+油,这是焯绿叶菜的标配,焯出来的菜更绿。水开放菜,再开即可捞出,放入汤碗里铺底。
锅里放油,比平时炒鸡蛋的油再多一点。把鸡蛋稍微炒的老一些。
冲入开水,把火开大,有多大的火就开多大,这样煮出来的汤很白。
把松花放入汤里,如果家里有咸鸭蛋可以放一个,切成小块放汤里一起煮。加盐+一点点白糖,不要多放,用三个手指捏一小捏即可,可防止菠菜汤发涩。再加胡椒粉,煮片刻即可。
是不是有种春天的颜色,来吧,喝上一碗上汤菠菜,包你忘不掉。
菠菜摘洗干净焯水,菠菜切长段,水里+盐+糖+油,这是焯绿叶菜的标配,焯出来的菜更绿。水开放菜,再开即可捞出,放入汤碗里铺底。