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满屋飘香的葱花饼(6/10)
用开水烫20%的面粉，其余部分用凉水和面，搅匀成絮状。
把面晾在板子上，使面粉彻底放凉再揉成团。不把面凉透了吃起来会粘牙。揉的过程中加点油进去，这样揉出来的面很滋润。
葱叶切碎备用，猪油是新炼出来的，晾凉备用。
揉成面团，成型后，用搓揉发多揉一揉。就跟用搓衣服洗衣服一样。面团不要和的太软，太软了烙出的饼出不来层儿，醒面20分钟。
去一小块面团，擀成薄片，撒一点盐再擀几下，涂一层猪油。
撒一层小葱叶，在面皮上切一刀，再卷起来，卷成蛋卷样。
就像这样，看着好丑啊，把蛋卷饼尖冲上按扁，擀成薄饼。
电饼铛提前刷油，放入饼，中途翻面。大约2--3分钟就熟了
烙至两面金黄即可。
浓浓的葱香满屋飘，快来尝试一下吧。