煮西米：锅里接清水煮开，倒入西米，中小火不停搅拌，煮10分钟至西米还剩一点点白心的时候盖上盖子，改虚火焖10分钟至西米完全透明，捞出放入筛子过冷开水后待用。

椰浆用开罐器打开（我放了4勺，可以按个人喜欢的口味自行增减），与纯牛奶兑好，加入冰糖煮开，放凉待用。

处理芒果 芒果切开，用刀划成田字型，一半用搅拌机打成芒果浆，一半切粒备用。

把兑好的椰浆汁、芒果浆混合，再倒入西米，待凉后放入冰箱冰镇半小时，食用时放一些芒果粒在面上即可。

注意: 1、椰浆是一定要加的，如买不到可用椰汁代替，但是椰浆味道更正宗！用量自己看着办~想吃香浓点就多加一点~ 2、西米一定是沸水下锅煮~而且要不停搅拌，避免糊锅，煮好后用冷水冲一下，可以令西米口感更加劲道 3、芒果推荐用象牙芒果，肉很多，而且很香甜 4、夏天吃这款甜品，冰镇后，QQ的西米~香甜的芒果~还有淡淡的椰香~味道好极了