准备茄子一个，（切前忘记拍照啦）抖着手设计成自己喜欢的样子（薯条形，滚刀，蓑衣形都可以）
切完盐水浸泡5分钟左右（蒸后不发黑），控干水分碟子装起隔水大火8～10分钟，筷子轻松戳透为熟（蓑衣8分钟，滚刀15分钟）
这是熟后出锅的样子，水沸开始计时8分钟即可，倒出多余的水分待用
葱，蒜末提前切好备用（蒜末尽可能多点碎点，蒜末不够，我加了大葱碎）喜欢吃辣的再加点小米辣碎，那会是多么的可口
锅里热油炒香蒜末在加入肉沫炒碎（抱歉，肉沫忘记拍图，就顾着闻蒜香味了）
一小碗水加淀粉调汁：➕耗油，酱油，盐，鸡精，糖搅拌均匀烧至粘稠，尝味合适在下葱花，关火（抱歉，淀粉步骤漏图啦）
麻溜的把汁淋上蒸熟的茄子，有烤箱的在做汁时预热烤箱230度上层，茄子撒上少量孜然粉和葱花，进入烤箱最顶处烤5分钟即可，闻到孜然的香味会让你兴奋的以为烧烤上桌了喂
出炉的样子，浓浓的蒜香里侧漏着若隐若现的孜然香，会让你有种想来一杯哈啤的冲动哦
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