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快手葱油饼(2/10)
面粉300克，面粉量也可以根据人数加减的哦。
敲入一个鸡蛋，再放3克盐。
水龙头开小，水量呈细线流，然后用筷子搅面粉，一直搅、搅、搅...
直到水量加到这种状态，不是很稠，也不是很稀，这个水量就靠你天份了哈，因为实在不好描绘。（其实水量多点少点都能做，主要不是太稠，导致摊不开。或者不小心水放多了，只要不是太稀，像水一样都没问题，实在稀可以再加点面粉下去鸭，哈哈）调好的面粉静置一会儿，让面粉产生面性，吃起来有嚼劲。时间充裕的时间放长一些，也可以头天晚上调好面糊，第二天早上直接煎的。
在面糊里倒入生抽，放入葱花。
搅拌均匀，也可以在面糊里加入火腿肠末，胡萝卜末，总之里面的配料随你发挥，喜欢加什么就加什么。
摊饼：锅擦干水，开大火，倒入一点点油，油不要太多了，太多反而摊不好。把面糊倒一些下去，刚开始不要倒太多面糊，倒入后赶紧转动锅子，让面糊均匀的流向锅壁，然后沿着锅壁倒些油，改中火，不熟练的可改小火。
翻面，再沿着锅壁倒油。
煎到两面金黄，就可以出锅了。
刚出锅时是最好吃的，又香又脆，里面可以包一些你爱吃的菜、卷起，出发上班。