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奶香糯米糖(0/6)
饧面。将面粉鸡蛋酵母粉白糖粉一起放碗中,牛奶冲泡好,倒入碗中,和好面,静置一个小时,饧面。我家里有烤火的桌子,所以直接塞桌子底下了(桌子底下黑黢黢的,哈哈哈哈哈哈哈) 说明:没有牛奶也可以用奶粉冲泡,没有奶粉也可以用凉开水代替。面回弹,里面呈蜂窝状就可以了。
煎馒头。把饧好的面反复排气,然后切成小馒头的大小,用手揉搓好。案板上撒面粉,避免粘到一起。 锅底刷油,馒头放入锅里,小火煎(不停抖锅,避免胡了)。煎至金黄,盛出来。做成这个样子其实就是我最开始想做的小馒头了,但是糖放少了,所以增加了几道工序:大家继续往下看
锅中无油无水的状态下将备用面粉放入锅中,小火翻炒至微黄,盛出来,倒入大一点的容器里面。
化糖水。锅中倒入适量白开水,适量白糖,小火熬煮浓稠状,关火。将煎好的小馒头倒入锅中,翻炒,使糖水与小馒头充分接触。 忘了拍图片,朋友们将就看下啦
将裹满糖的小馒头倒入提前炒好的面粉中,加入炒熟的芝麻,用筷子拌好(拌成一颗一颗的)。 这个步骤太香了!别急,等下一步~
最后一步,拍照片,哈哈哈哈哈哈哈哈 这个虽然没有放糯米,但是糯性很强,化好的糖水再加裹好的粉,Q弹Q弹的。我也不知道该叫它啥,很像以前吃的冬瓜糖(软糯的),暂且就叫它奶香糯米糖吧真的太好吃了,赶紧给家里的小宝贝们做起来吧,又健康又营养 第一次写菜谱,没啥经验,大家将就看