原材料全家福:
如果没有低粉,可以用普通面粉加玉米淀粉1:2混合;
如果没有黄油,可以用玉米油或色拉油代替;
如果没有木糖醇,可以全用白砂糖;(我是因为要做给父母吃,所以用了木糖醇代替了一部分)
鸡蛋的蛋清和蛋黄分离;
一定要将容器清洗干净,并且保持干燥,千万不能又不知道有水;
蛋黄打散,先加入一半的糖,再加入融化的黄油,搅拌均匀;
蛋黄盆中,果仁碎加入,继续搅拌均匀;
蛋黄糊就准备好啦~
蛋清盆,加入几滴柠檬汁,
将剩余砂糖分三次加入;
(先砂糖倒入1/3, 使用电动打蛋器进行打发;
打至冒小泡的时候再加入1/3的砂糖,
继续打发,稍后再加入剩余砂糖继续打发)
直至蛋清打发至冒白尖,不下落流动即可。
蛋白糊也就准备好了~
将打好的蛋白糊,分三次倒入蛋黄糊,上下或左右搅拌均匀;
蛋糕糊好了,准备烤盘模具;
刚好可以装满一盘12只,撒少许芝麻;
同时,烤箱预热,140度10分钟
烤好两分钟后取出,给它们翻个身,避免底部闷出水蒸气,哦了~