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#人人能开小吃店# 百香果玛德琳，清新小甜点(2/7)
全蛋液与细砂糖混合，用蛋抽搅拌至细砂糖融化，加入百香果汁，混合均匀。
加入过筛好的粉类，混合均匀。
面糊中倒入融化好的黄油，用刮刀快速翻拌，充分混合后的面糊细腻且富有光泽。
面糊装入大号裱花袋中，封口，放进冰箱冷藏过夜。
学厨模具涂上配方外的软化黄油，并撒上一层薄薄的低筋粉，既起到防粘的作用，又能增加风味。
冷藏后的面糊挤入模具，八分满即可。
放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烘烤15分钟左右，表面金黄即可。