1.木耳、姜、葱、胡萝卜、肉、尖椒切丝 2.大蒜切薄片 3.3勺郫县豆瓣酱、1勺盐、3勺糖、2勺酱油、2勺醋、水淀粉、料酒，半碗水，鸡精 4肉丝放水抓匀，放水淀粉、料酒、生抽腌制