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酱牛肉(0/4)
牛肉切成大块（半斤左右），用冷水浸泡，中间多几次换水，将血水泡出备用。
将准备好的牛肉和调料放在一起混合均匀，用保鲜膜盖好放入冰箱4小时以上。
将味好的肉连同调料一起放入高压锅，加入适量水（水与肉齐平）。电高压锅，用蹄筋档。普通高压锅，上汽后压20。
关火后不要开盖，浸泡6-8小时后取出，放入冰箱，随吃随取。