鸡蛋加入牛奶或者淡奶油搅拌均匀，起锅加入黄油，待黄油融化倒入搅好的蛋液，用锅铲沿着锅壁推蛋液，所有蛋液凝固即可出锅。 友情提示：中间还有一些看起来没熟的蛋会被炒蛋的热度弄熟，如果在锅内炒到全熟鸡蛋的口感就变老不好吃了