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家常鸡蛋糕(8/9)
蛋清蛋黄分离
蛋清加糖打发
达到全部是白色泡沫时，继续加糖，我每次差不多加了50克
继续打，打到泡沫细腻，筷子能立起来为止，
蛋黄加面粉，60克白糖，一勺油，200毫升热牛奶，2克酵母粉，搅拌
搅至面糊状，一定多搅拌，全部起细腻泡沫为止，打好的蛋白分三次加入，每一次都充分搅拌均匀
第三次搅拌了
搅拌成这种状态
电饭锅刷油，倒入，摆上自己喜欢的葡萄干，橘子之类的，上锅蒸，按蒸蛋糕健即可