1. 倒入大量食用油，将打好搅拌均匀的鸡蛋倒入，煎至合适，将鸡蛋铲入碗中。 2. 倒入切好的大葱叶片，放入三勺食盐，翻炒。倒入准备好的开水，倒入刚煎好的鸡蛋，搅拌均匀，放入半勺味精，搅拌均匀，让汤沸腾一会。 3. 关火，出锅。