米饭最好选用隔夜晾凉的米饭，这样炒起来口感会更好，先将米饭上倒入一个蛋黄，将米饭与蛋黄搅拌均匀，这样的炒饭香味十足！
一定要让每一粒米饭均匀的裹上蛋液，整个变成这种金黄色的样子。
今天媛小媛选择的是世棒SPAM清淡口味的午餐肉，作为午餐肉品牌的祖师爷，一直是媛小媛的首选，不仅肉香四溢口感细腻，而且猪肉含量大于90%，妥妥的肉香四溢，在吃的时候还能明显感受到有嚼劲的肉质纤维。这款清淡款的比经典款的脂肪含量更少，更符合小仙女们轻食的标准，做炒饭最好不够了！把午餐肉切成大概1厘米见方的小块，不要切太小，大块肉吃起来的口感会更好。
不用放油，将切好的肉丁放在平底锅煎制一下，增加它的口感并且牢牢锁住肉汁。
今天的配菜准备了西蓝花和胡萝卜还有香菇，西蓝花和胡萝卜能补充维生素，香菇能增加香味，让营养更加均衡。把西蓝花切小朵，胡萝卜切丁，简单过一下水。香菇切丁就好了，准备好所有配菜，咱们就可以开始炒饭了。
放入米饭，接着翻炒。注意要用铲子将米饭炒到粒粒分明，与咖喱汤汁完美混合。
最后等汤汁收差不多，米饭也很干燥，就可以盛出来啦~
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