1. 葱姜蒜，辣椒切好，酸菜切好。 2. 热锅，加油。倒入葱姜蒜，辣椒，爆香。倒入酸菜（不用加盐，因为酸菜腌制的时候已经加盐了），不停翻炒，继续翻炒，放入少量味精，翻炒均匀，出锅。