1. 锅中倒水，煮至沸腾，倒入空心菜，煮熟，捞出锅沥水。 2. 热锅，加油。倒入切好的葱姜蒜辣椒，加盐，爆香，加点水，加点味精，然后将锅中的汤汁淋在装好盘的空心菜上。