炒小龙虾 1. 冰冻小龙虾放冷水中浸泡一会，然后洗净。 2. 葱姜蒜辣椒切末。 3. 热锅，加油。倒入葱姜蒜辣椒，爆香，倒入小龙虾，加盐，翻炒，继续翻炒，倒入酱油，翻炒，倒入米酒，翻炒，加点水，闷一会，闷熟，不用加味精。最后，倒入切好的香菜，出锅。