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啤酒焖猪蹄(3/5)
猪蹄买来处理，没有喷枪只能用煤气灶烤，把细小的猪毛去掉。嫌麻烦的小伙伴可以让热心摊主处理。
斩成块，嫌麻烦的小伙伴可以让热心摊主处理。冷水下锅焯水。里面加料酒去腥
焯水后洗净下锅煸炒，炒至皮反卷放入切好的姜片
煸炒后加入啤酒，老抽，生抽，蚝油，葱段，干辣椒。开锅后转小火煮一个半小时
加入盐，胡椒粉调味。再焖半小时出锅