热锅凉油，油一点热的时候，下切好的荔浦芋头，两面都煎得微微焦黄，盛出备用。
根据余油多少，增加油量，微热后，下姜片，爆香，下蒜瓣，八角，稍微爆香一下就好。
下料酒继续炒， 我这一步放的伏特加，伏特加可以比料酒多放一点。
倒少许酱油（or 老抽）翻炒均匀，不要放多，颜色太深不好看。 我放的特级头道酱油。
这一步两种做法：
第一种做法. 倒入提前烧好的开水，没过排骨。大火烧开，转小火焖炖40-50分钟。倒入荔浦芋头，炖15分钟。尝咸淡，看看是不是需要调盐。 大火翻炒收汁。盛出吃。
第二种做法，将排骨倒入电炖锅，最好是有砂锅内胆的。 倒入开水，没过排骨，选择排骨档，选择慢炖2小时。再剩余20-25分钟的时候，尝尝咸淡，看看是不是需要调盐，倒入芋头，等待程序煮完，再焖五分钟，即可食用。 这个做法的汤汁会比较薄比较多。
吃完太香，再来一碗！
肉吃太多，再调杯百香果乳酸菌饮料。
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