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手擀打卤面-太好吃了(15/18)
猪肉洗净切片备用
土豆去皮切小块，红萝卜切小块，备用
木耳开水泡发，切碎备用
大葱切段备用
青菜洗净摘开备用
先和面。盆里放温开水，放少许盐（为了面条筋道）化开，放面粉，一边搅拌一边倒面，和成面穗，再把面穗和成面团。和硬点。用保鲜膜盖住，醒10多分钟。
起锅烧油。放少许糖，化开。
放入切好的肉片。炒变色，上糖色。
放葱段，炒出香味。
倒入土豆小段，红萝卜块。翻炒。倒入料酒，生抽，酱油，盐，翻炒。（卤做得稍微盐一点，要拌面吃）
倒入木耳，翻炒
加入开水，于菜平齐，煮至土豆软糯。加入少许水淀粉，使汤汁浓稠。
卤就做好了，备用。
把醒好的面，和几下，排出里面的空气。擀成大圆形，用刀切成条。
把每条移开，防止粘连。
锅内放水，水开下面，把面拉一下，拉薄，拉长，放入开水锅内，搅拌一下，面条快熟的时候放青菜。
煮熟捞出（不用过凉水）
把做好的卤汁浇上，搅拌均匀。打卤面就做好了，太好吃了。