竹笋烧鸡的做法_菜谱

1、鸡腿洗净切块，凉水下锅焯水，煮出血沫，捞出已经备用 2、土豆切块备用

竹笋洗净切块焯水两到三分钟备用

1、锅中倒油，放入冰糖炒糖色，下入鸡块翻炒上色，倒入半勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀 2、倒入小锅内（砂锅最好），加水没过食材，盖盖大火烧开，放入葱段，姜片、一小把花椒、一个干辣椒。

把竹笋、土豆放入锅内大火烧开尝一下咸淡，可加适量食盐

小火炖煮，直到汤汁浓稠即可