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#人人能开小吃店#腊肠披萨(0/20)
制作面皮。盆里加入面粉，酵母粉，少量盐。
加入适量的水搅拌成絮状。
揉成面团。
做窝加入约15克橄榄油。
继续揉成光滑的面团。放温暖处发酵约1小时。天气冷的话可以上放在温水隔水加速发酵。
现在面团发酵期间，开始清洗蔬菜。
番茄切十字刀，放进碗里浇上热水，去皮，切小丁。
其他蔬菜也切成小丁，腊肠切片。
开始做酱汁。 锅中烧热油加入蒜蓉番茄，糖2勺炒散出汁。
加两勺古龙肉酱，一小勺盐，两勺酱油，研磨些黑胡椒碎，再加些洋葱丁炒香。如果太干了可以加点水。
再淋上小半碗生粉水，使其粘稠。
烧开后关火，酱汁就做好了。味道可以根据自己的喜好进行调节。
做完酱汁，面团也差不多发好了，发至约2倍大。
因为烤箱太小，我做了2个，一个长方形的242*175*22mm的烤盘，一个6寸的圆形小烤盘。一家三口吃还有多。烤盘刷一层橄榄油，根据烤盘大小擀出面皮，平铺在烤盘上，再擦出很多小孔。放进烤箱180-200度烘烤七分钟。
然后取出烤盘，均匀的抹上酱汁。
均匀铺上蔬菜丁和腊肠。
再撒上一层马苏里拉奶酪碎。
放进烤箱，180度烘烤25分钟左右，底部面皮熟透就可以开吃了。 家里的是小型烤箱不分层，表面容易烤糊，所以用180度。大家可以根据烤箱大小自行调节温度和时间。
同样的方法做的另一个圆形披萨，加多了几个小番茄进去，出来好多汁。
切块来吃啦。