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皮蛋意面｜回味无穷(7/8)
皮蛋去壳切小块，香菜或蒜苗去头切小段
熟花生仁碾碎待用
煮一锅沸水，加入1小勺盐，放入意面煮至八分熟（比说明书上少煮2分钟）
另起锅，加入一大勺食用油，烧至六成热，放入肉末炒散，加入蒜蓉剁椒酱/辣椒酱炒香
再加入1小勺蚝油、1小勺生抽、1/2小勺老抽、1小勺糖，翻炒入味
.再加入切碎的皮蛋略翻炒几下
放煮好的意面和3大勺煮意面的水，翻拌几下，中火煮2分钟，让酱汁融入意面
起锅前撒上蒜苗或香菜段，出锅后撒上花生碎即可