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不用明矾不用酵母的健康油条(3/12)
把除了食用油之外的所有食材混合，然后倒入水和鸡蛋揉面，水先倒入340克左右揉面。
揉面要用翻拌和捶打的手法，边揉边看面团的湿度够不够，我总结一锤能看到手指头印子就差不多了，如果弄起来费力证明水不够，要慢慢加水继续翻捶，不用弄很久，面和水融合就可以了。
面团先盖上醒发20到30分钟，然后继续翻捶。
揉光滑就可以了，然后在面团外抹上油，不用多，不粘手就可以了。
然后用保鲜袋包裹放冰箱保鲜层放置一夜。
第二天拿出来常温放置一会，我是拿出来洗了个脸，回来再把面拉伸。
像这样切条。
像这样两个面片叠加，用筷子压在一起。
油要多一点才好炸，油温要比较高再下油条，不然不会浮起来，两边轻轻一拉放进去。
用筷子轻轻翻。
炸到金黄色就可以控油捞出来了。
装盘。
把除了食用油之外的所有食材混合，然后倒入水和鸡蛋揉面，水先倒入340克左右揉面。