溜肉段 主料：精瘦肉8两 配料：尖椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、 调料：盐、味精、鸡粉、红烧酱油、十三香、蚝油、淀粉、 肉切骰子大小、切好后料酒腌一下、放淀粉加水、放豆油（防迸溅）、高温下锅炸、炸好出锅之前胡萝丝尖椒丝、过一下油（进去马上出来）、 起锅、烧油、葱、姜、蒜、水、红烧酱油、十三香、盐、味精、鸡粉、水淀粉勾芡、一点一点到淀粉、慢慢勾芡、少放点料油、倒入肉段、翻炒出锅、