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五香茶叶蛋 | 香浓入味(8/12)
把蛋清洗干净
水沸后煮10分钟,关火。
用勺子敲碎,放在密封盒里。记得要把蛋那层膜也敲碎,方便入味。
准备好干香料
一包茶叶
干香料和茶包煮成酱汁。 (可以和煮鸡蛋同时进行)
把酱汁也倒进盛蛋的密封盒,加两勺生抽两勺老抽。冷藏一夜即可食用。
喜欢的话,还可以卤印花的~
鸡蛋剥壳,贴上香菜叶
树叶面贴着纱布
包紧,像普通一样卤就行啦~
其实除了从头做起,这个茶叶蛋多数是我做酱大骨,红烧肉等的副产品。 这类肉菜剩下的汤汁已经包含了所需香料,而且很香浓,只需要放一包茶叶进去熬十分钟,泡茶叶蛋的酱汁就做成了。一点儿也不浪费。酱大骨食谱在之前,大家可以试试哦~