锅中倒入适量冷水，倒入一勺料酒，小锅煮开后放入肥牛卷煮熟去血沫去腥。切记肥牛刚一变色（略带一点粉）即可捞出备用，这样会很鲜嫩，火大会煮老，太硬不好吃咯！
并将秋葵焯水2-3分钟煮熟备用。
锅中小火放入少许油，油热后放入葱段等配料，以及三大勺黄辣椒酱翻炒一下，之后倒入适量水煮开，加入豆芽菜、粉丝和金针菇，并倒入以上所有调料即可，不用放盐，辣椒酱是咸的。
煮熟之后盛出，切好的秋葵、蒜末、小葱末以及牛肉摆在表面，再将汤汁淋入就大功告成啦！（汤有点熬少了哈哈哈）
大口吃肉配上大口米饭，实在是太香啦！可口的酸汤肥牛超级满足～
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