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素面煎饼【孔老师教做菜】(4/14)
面条煮至七成熟。
捞出放入凉开水中静置片刻后。
沥水后放入碗中，再淋少许食用油，搅拌均匀，防止面条粘连。
将2个鸡蛋打散成蛋液，待用。
平底不粘锅中倒入适量油，将面条铺满锅底。
用勺子压一压，小火煎2-3分钟左右至面条基本定型。
将蛋液均匀的淋在面条上。
继续小火煎至底部一面金黄焦脆。
然后翻面再小火煎另一面。
煎至金黄焦脆后，立马关火。
在煎饼表面均匀涂抹上自己喜欢的酱料。（甜面酱、黄豆酱、香辣酱、牛肉酱、老干妈等都可以。）
撒上适量葱花。
将饼对折后再稍稍按压即可出锅。
切开装盘，素面煎饼就完成了。这是一道特别简单又美味的早餐饼，你也试试吧~