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《春日食鲜》青瓜鳝禄(3/3)
鳝背洗净开花刀盘成鳝鱼卷，用牙签固定，下油锅定型
黄瓜去皮袍成薄片卷起来，下水浸泡定型，黄瓜滑油后加浓缩鸡汁上底味翻炒备用
鳝鱼及炸好的大蒜子下锅加100克净水烧开后放入宴会酱油头道生抽及其它所有调料后继续烧开，将汁水大火收汁，带浓稠后淋上芝麻油即可