安装App
姜撞奶(5/12)
准备食材，姜洗干净去皮，牛奶250毫升，我用的鲜牛奶，我个人觉得口感更好。没有就用纯牛奶。一定要老姜，一定要现磨姜汁！
姜去皮切成小块放料理机研磨，需要60克纯姜肉可以磨出30克汁
这种状态的碎姜肉
倒在纱布中包着
用力挤出姜汁，60克肉差不多30克姜汁，请你自己称一下份量，因为每个人力气不一样，也许你没挤出那么多。
老姜汁是这种很浓的状态，放着备用
牛奶加两勺糖加热，糖融化，牛奶刚沸腾就关火，冷却一分钟。牛奶一定要75度以上才行
冷却一分钟后立刻倒入姜汁碗中。不要搅拌！
静置十分钟就可以凝固了，千万别动别搅拌！我刚倒进去表面就明显凝固了。
十分钟后放入蔓越莓和蜜红豆，妥妥的稳。
可以吃啦，看看这质地，比刚出锅的热豆腐脑还要嫩。
香浓奶味中带着姜汁的辣，顿时觉得身体暖暖的。放了蜜红豆和蔓越莓调味，更好吃呢！